Ana María Mauricia d'Àustria i Àustria-Estiria (Valladolid 22 de setembre de 1601 - París, 20 de gener de 1666) va ser infanta d'Espanya per descendir dels reis Felip III d'Espanya i Margarita d'Àustria-Estiria, i reina consort de França i de Navarra pel seu matrimoni amb Lluís XIII.
Quan Ana d'Àustria va anar a França a casar-se es va emportar amb ella uns cuiners i cuineres de la cort perquè prepararen el menjar al gust espanyol.
El plat característic de la cuina hispana era en aquella època l'olla podrida que els francesos van traduir amb molt d'encert com pot pourri . Posteriorment es va donar aquest nom a qualsevol menjar que continguera diferents productes i fins i tot de vegades divergents de la cuina; passà al llenguatge corrent i es denominà pot pourri a la barreja, especialment en música de les composicions basades en fragments dispersos d'una o diverses obres. De França passà a Espanya amb el nom de potpurri que encara s'utilitza en música. Tots hem sentit en bandes musicals composicions en les que es mesclen parts diferents d'una una òpera o sarsuela conegudes pel públic oient. Tampoc hem d'oblidar algun músic d'infausta memòria que ha emprat aquest sistema amb el pretext de popularitzar la música clàssica.
No hay comentarios:
Publicar un comentario