Els pans rodons són una tradició de tot el Mediterrani. Potser d'antic origen persa, aquest pa va ser introduït a la Magna Grècia (Itàlia Meridional) pels primers colons grecs. Al segle III aC, la primera història de Roma, escrita per Cató el Vell, menciona una massa rodona pastada amb oli d'oliva, herbes i mel, fornejada sobre pedres.
S'han trobat posteriors evidències que daten del 79 dC a les restes de Pompeia. Les excavacions arqueològiques han tret a la llum establiments de gran similitud amb una pizzeria moderna.
La pizza tal com la coneixem avui en dia, va sorgir a Nàpols al segle XVIII, poc després que els catalans la perderen.
La tradició explica que al juny de 1889, per honrar la reina d'Itàlia,
la dona del rei Humberto I, el cuiner Raffaele Esposito de la pizzeria Brandi va crear una pizza on representava en els seus condiments (tomaca , mozzarella i alfàbega ) els colors de la bandera italiana . I la va batejar amb el nom de la reina : Margherita.
Com dirien els italians : "Se non è vero è ben trovato"
No hay comentarios:
Publicar un comentario